咖啡 茶饮,这两个品类已可将目前饮品市场的大部分需求囊括其间,且可以根据地域差异各有侧重,最终融为一体。在一二线城市的咖啡消费环境较为成熟,这个可以由瑞幸咖啡负责冲击,而在三四线城市则更适合用小鹿茶新式饮品进行冲击,两者所占据的市场角度不同,宏观上两者相加之后就可以做到将中国的饮品市场尽可能覆盖。市场角度有差异,但随市场发展而来的用户却都是实实在在的需求方,可以通过不同的市场角度尽可能满足其需求。瑞幸咖啡此举等于是先把用户连接起来,拿到未来饮品乃至于餐饮市场的一张VIP入场券。
在前期公布的瑞幸咖啡二季度财报和半年报中,瑞幸咖啡的门店数量已接近3000,维持年底前开出4500家门店的目标不变,而这个数据将超越星巴克的门店数。在2019年上半年里,瑞幸咖啡的用户规模和人均购买量方面均双双大幅提升,单杯咖啡售价达到了历史最高,门店运营亏损大幅收窄,预计今年三季度将在这方面实现盈亏平衡。在这些亮眼的基本财务数据之外,投资者其实更关心的是高增速如何保持的问题,小鹿茶这一次战略调整相当于为瑞幸咖啡进行提速,瑞幸咖啡的第二波高速开店潮即将开启。而与上一波开店潮相比,瑞幸咖啡盘活和优化使用存量资产的做法,将会让瑞幸咖啡在财务表现上更好看,与此同时却能实现为未来大幅拓展增长空间的目标,其发展技巧可谓创新意味十足。