年夜饭是很重要的,现在的年夜饭更是五花八门、多种多样,接下来小编就带大家一起来看一下大年三十年夜饭必备菜有哪些,大家可以学习起来!
岁岁年年人不同,年年岁岁花相似。一年一度的春节就要到来,打工的人们,纷纷从遥远的城市赶回家团圆,甚至只是为了吃那一顿“团圆饭”,又称年夜饭。
年夜饭又称团圆饭,是农历除夕(每年最后一天)的最后一餐。这一天人们准备除旧迎新,一家相聚,共进晚餐。在此过程中,有很多吉祥的讲究,比如摔碎一个碗,也不能摔碎了,而应该说“岁岁平安”。在吃年夜饭上,也有很多讲究。
一、五福临门
听名字就知道了,这是一个美好祝愿。五福是指“长寿、富贵、康宁、好德、善终”,代表家族兴旺,长辈安康。所以,年夜饭里得有这道菜,让五福来到自家。
关于五福临门的菜,各地都有不同做法,靠海的地方会加海参,靠山的地方会加山货,所以无法准确的说一定是什么食材做成的。但通常会有白菜或包菜,猪肉或肉圆之类的。相信作为江湖游侠,浪迹祖国各地的你们,肯定吃过不少。
二、米粉猪肉
米粉猪肉是用新鲜的五花肉粘上米粉,通过油炸制作成的一种美食。米粉吸收了猪肉的油脂,通过油炸之后,米粉猪肉外焦里嫩,吃起来酥香可口,回味无穷。在湖南乡下农村里,家家户户过年都会做这道美食,男女老少都爱吃。
三、团团圆圆