年夜饭是非常丰盛的,不知道大家有没有注意年夜饭讲究几个菜呢?接下来就让小编带大家一起来了解一下吧,其实吃年夜饭也是有很多讲究的。
吃年夜饭,是春节家家户户最热闹愉快的时候。大年夜.丰盛的年菜摆满一桌,阖家团聚,围坐桌旁,共吃团圆饭,心头的充实感真是难以言喻。人们既是享受满桌的佳肴盛馔,也是享受那份快乐的气氛。
在菜肴上尽最大努力而使其丰富,宁可将其剩下,为的是取“顿顿有余”、“年年有余”的口彩,此外,这顿饭是全年吃的时间最长的一顿饭,其目的在于减少守岁的枯燥等候,故而有意延长时间。吃完饭暂时不离开,长辈要给晚辈发放压岁钱,这也是对小孩子们来说最值得期待的事情。
除了必吃的饺子、年糕以外,餐桌上的其他食物其实也不简单,每道菜都有个“好寓意”。温州民俗专家金文平就曾举例说:“比如热菜一定要有鱼,而且端上来必须是一条完整的鱼,鱼也不能全部吃完,代表年年有余。
冷盘要有红萝卜和柑橘,代表红火和吉利。”除此之外,炒青菜代表“亲亲热热”、豆芽菜因形状如同如意而代表“吉祥如意”、虾因谐音代表“笑口常开”、全鸡全鸭代表“十全十美、大吉大利”等等。