营养价值排名前十位的蔬菜(12)

每100克含胡萝卜素1.35—17.25毫克
　　吃法：胡萝卜生吃可洁齿，整个烤着吃更营养。
　　7.芥菜
　　芥菜叶黄素和维生素K含量极高，另外也富含维生素A、维生素B族、维C和维D、胡萝卜素和膳食纤维。