香酥脑花VS花生乌鸡炖参汤伤肾
中医学中的“肾功能”不仅仅指性功能,从理论上讲,中医学中的“肾”,生理作用相当广泛,是与人体生殖、生长发育、消化、内分泌代谢及智力的好坏、头发的多少等都有直接或间接关系的重要脏器。
第6种搭配:清蒸大闸蟹VS番茄芋头牛肉羹
相克法:伤内脏
大家都知道,清蒸大闸蟹肉肥味鲜。《食疗学》中记载,大闸蟹味咸、性寒、有小毒,具有活血除湿、化淤退黄、通络固精等功效。民间流传吃大闸蟹的禁忌不少,例如,大家耳熟能详的,在吃大闸蟹的同时不能吃柿子。
柿子性寒,并含有大量的果胶和柿胶酚,未熟透的柿子还含有红鞣质等成分,其中柿胶酚、红鞣质遇到胃酸可凝结成块,故柿子吃得过多,可能在胃肠中结成硬块——“胃柿石”,对胃黏膜造成损害,可引起腹痛、腹泻等;
清蒸大闸蟹VS番茄芋头牛肉羹伤内脏
肉中含有丰富的蛋白质,若与柿子中所含的鞣酸相遇也会发生凝结,可引起腹痛、腹泻等。吃大闸蟹时本应注意的是防止其寒凉伤胃,而西红柿亦属寒凉之品,若同时过多摄入即可重伤“中阳”,况且西红柿也没有解螃蟹毒的作用。