椒姜羊排煲VS西瓜莲子羹伤元气
两道性质完全相反的大菜的配伍,在理论上犯了中医学的“食忌”,至于吃一两次能否出现不适症状,一要看进食量,二要看摄食者的体质是偏阳热还是偏虚寒了。如果平时就胃肠功能不好,吃这套菜肴就要慎重了。
中医认为肥甘厚味本来就很难消化,脾胃容易受伤,再加上生冷的刺激,特别是冰冻的水果饮料是很伤“脾阳”的。脾阳相当于做饭时锅下面的炉火,炉火熄灭或者不足,饭菜难熟。喻之人体,则腹痛、腹泻等症状就表现出来了。
第5种搭配:香酥脑花VS花生乌鸡炖参汤
相克法:伤肾
香酥脑花能以形补形,以脏养脏,具有补肾健脑的功效。但不巧的是,孙真人《食忌》云:“猪脑损男子阳道,临房不能行事,酒后尤不可食。”即在食动物脑组织时不宜饮酒,否则会伤及男子性功能。
其中,鹅肉和鸡蛋食性相克,可伤及脾胃;芹菜和青瓜不宜同时食用。至于花生乌鸡汤,虽然具有润肺健脾的功效,但是花生与青瓜属相克搭配;乌鸡与芹菜搭配有伤气之弊。这道汤只能强化伤肾的作用。