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鸡蛋和豆浆牛奶能一起吃吗?(2)

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鸡蛋和豆浆牛奶能一起吃吗?(2)(点击浏览下一张趣图)

  鸡蛋和豆浆可以一起吃吗?豆浆中的胰蛋白酶与蛋清中的蛋白结合造成营养损失
  专家指出:豆浆是可以和鸡蛋放在一起吃的,但是网友们需要注意一个问题,那就是豆浆是否煮熟了。生豆浆中的胰蛋白酶和鸡蛋中的黏性蛋白结合确实会影响人体吸收,但胰蛋白酶并不耐热,只要豆浆加热的时间足够长,胰蛋白酶就会被破坏,无法与鸡蛋中的黏性蛋白结合,所谓“相克”的说法自然也就不存在了。
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