糖化反应分为两种，一种是对身体有益的酶促糖化反应，而另一种则是非酶促糖化反应。
非酶促糖化反应会在体内生成晚期糖化终末产物（AGEs），糖化反应的产物AGEs会对我们的肌肤和身体都产生影响，带来的结果就是让皮肤出现一系列衰老表现，比如长皱纹、失去了光泽，暗黄长斑等等。
所以，一些商家顺势推出抗糖化的概念，并宣称自家的产品能抗这个糖化反应的产物AGEs。
✎ 科普小笔记
酶促糖化反应，指的是在酶的作用下，糖分与蛋白质结合，生成生命活动所必需的糖蛋白。这类糖蛋白有重要免疫作用，可以帮助人体抵抗病菌，还有凝血、修复创伤等功能。
非酶促糖化反应，指还原糖，如葡萄糖，在没有酶催化情况下，与蛋白质、脂质或核酸在经过缓慢的反应后，最终生成一系列的晚期糖化终末产物（AGEs）的过程。
抗糖＝抗衰老？
理解了“糖化”的概念后，我们就会知道，“抗糖”抗的是糖化反应的最终产物AGEs。那么 ，抗糖真的能抗衰老吗？
首先， “糖化反应”确实可能是造成皮肤衰老的原因之一。但是，糖化并不是老化的主要因素，只占其中一部分。导致皮肤老化的原因非常多而且复杂，比如熬夜、晒伤、年龄增长，都会伴随着皮肤老化。
那么，少吃糖或者戒糖，能减少体内糖化反应的发生吗？事实上，即使完全不摄入糖类，也无法阻止糖化反应的进行，因为我们摄入的碳水化合物，比如淀粉类食物，进入人体后一样会转化成葡萄糖，体内的糖化反应依然会不停地进行着。
非酶促糖化反应会在体内生成晚期糖化终末产物（AGEs），糖化反应的产物AGEs会对我们的肌肤和身体都产生影响，带来的结果就是让皮肤出现一系列衰老表现，比如长皱纹、失去了光泽，暗黄长斑等等。
所以，一些商家顺势推出抗糖化的概念，并宣称自家的产品能抗这个糖化反应的产物AGEs。
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酶促糖化反应，指的是在酶的作用下，糖分与蛋白质结合，生成生命活动所必需的糖蛋白。这类糖蛋白有重要免疫作用，可以帮助人体抵抗病菌，还有凝血、修复创伤等功能。
非酶促糖化反应，指还原糖，如葡萄糖，在没有酶催化情况下，与蛋白质、脂质或核酸在经过缓慢的反应后，最终生成一系列的晚期糖化终末产物（AGEs）的过程。
抗糖＝抗衰老？
理解了“糖化”的概念后，我们就会知道，“抗糖”抗的是糖化反应的最终产物AGEs。那么 ，抗糖真的能抗衰老吗？
首先， “糖化反应”确实可能是造成皮肤衰老的原因之一。但是，糖化并不是老化的主要因素，只占其中一部分。导致皮肤老化的原因非常多而且复杂，比如熬夜、晒伤、年龄增长，都会伴随着皮肤老化。
那么，少吃糖或者戒糖，能减少体内糖化反应的发生吗？事实上，即使完全不摄入糖类，也无法阻止糖化反应的进行，因为我们摄入的碳水化合物，比如淀粉类食物，进入人体后一样会转化成葡萄糖，体内的糖化反应依然会不停地进行着。
