大量研究证实了过多摄入游离糖会对体重控制不利,会让人发胖,从而导致慢性疾病及肿瘤发病风险的增高,包括糖尿病、肥胖、脂肪肝大肠癌和胰腺癌。长期过量食用游离糖还容易造成“胰岛素抵抗”,让我们身体胰岛功能受损。
现在糖尿病和高血糖及肿瘤人群的数量不断攀升,游离糖的超量摄入起到一定推波助澜的作用。对于生长发育期的孩子们,摄入过多的游离糖,会引起肥胖,还会导致发生龋齿(蛀牙),也会有加深jìn视的风险。
日常生活中如何减少游离糖的摄入?
直接吃水果,尽量不喝鲜榨果汁。直接吃水果不仅可以控制糖的摄入量,还能够保证多种营养素的摄入。鲜榨果汁一杯通常都要放2个以上的水果,而且许多水果在榨汁后很快被氧化,膳食纤维也作为渣子被当做垃圾处理,如果想喝鲜榨果汁,不妨多加一些蔬菜做成果蔬汁。
无糖酸奶代替乳酸菌饮品。市面上常见的乳酸菌饮品,配料表排名前几位的多为白砂糖或者果葡糖浆,含糖量较高。想更健康一点,可以把乳酸菌饮料替换成无糖的酸奶。这样,虽然味道可能没那么好,但是游离糖的摄入量却可以降下来。
尽量少吃蜂蜜。蜂蜜通常被认为是天然健康食品,但其实蜂蜜的主要成分就是葡萄糖、果糖和蔗糖,即使蜂蜜中有些许营养物质,但是它作为游离糖来说弊大于利,要谨慎选择。
少吃面包、饼干等甜点。制作面包、甜品的配方中糖量都不少,即使按照配方量加糖,做好后的口感都只是微甜,更何况市售的面包、甜品含糖量都不会低;有些粗纤杂粮饼干虽然含有大量粗纤维,但是为了调节口感会加倍放糖,在选购的时候也要注意。
原文标题:游离糖是什么糖?对身体有害吗?