许多人认为吃肥肉有助于预防醉酒，但事实上并非如此。乙醇是一种亲水性物质，与疏水性脂肪的混溶性不好。脂肪不能像酸奶一样在胃表面形成厚厚的保护膜。脂肪只会延迟胃内容物的排空，而酒精则会被胃吸收。因此，它不像蛋白质和淀粉那样有助于保护胃。它也可以减缓脂肪吸收，但它需要与酒精乳化，最好吃富含卵磷脂的食物，如肝脏、蛋黄等。
其他人说酸和醇结合形成酯，所以醋可以用来喝葡萄酒。然而，在体温下的反应速度很慢，并没有发挥重要作用。只有将葡萄酒和醋在炒锅中煮熟，快速的酯化反应才能产生香气。
无论如何，我们应该尽量避免空腹饮酒和过度饮酒。在桌子上假装英雄是毫无意义的。它只会造成更多的健康损害。尽可能慢地喝，小口吞下，如果可能，立即喝稀释酒精，如牛奶饮料。饮酒时要同时正常进食，不要喝咖啡、可乐、清凉饮料等，饮料只能与酒精一起饮用，稀释酒精，减少刺激，不可在饮酒前饮用。
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