功效：主要作用是清热除湿。红豆具有养血的作用，而薏仁则具有寒、寒、热、湿的作用。
冬瓜椰壳排骨汤
材料：猪骨、冬瓜、薏仁、茯苓、红枣、枸杞、生姜。
做法：将冬瓜洗净切成块（有较好的去皮效果），生姜切成片，其余的材料洗净备用；将除冬瓜外的所有材料一起放入砂锅中，加水足够，大火煮沸后，将浮粉撇去；小火加热两小时，然后加入蜡去。在最后半小时内；在熄火前加一点盐。
功效：椰油具有健脾利尿、祛湿、清热化脓、清湿解热的功效，而茯苓具有开水祛湿、健脾健胃、安心安神、枸杞红果等功效。红枣具有补血安神的作用。这曲食汤清淡可口。适合南天饮用。
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