导读：70岁以上老人吃什么营养素好？由于老年人的衰老，身体也出现衰老现象，需要补充多种营养物质来抗衰老。那么70岁以上的老年人吃什么样的营养素呢？
老年人蛋白质合成能力和利用率低，需要注意补充。调查表明，我国农村老年人高质量蛋白质摄入明显不足。一般来说，蛋白质主要分为两类，鸡蛋、牛奶、鱼、虾、瘦肉等动物蛋白质来源，大豆、坚果、谷类等食品是植物蛋白质来源。值得推荐的是鸡蛋的蛋白质利用价值较好，但由于蛋黄含有高胆固醇，更适合不需要限制胆固醇摄入的老年人食用。吃鸡蛋时，最好做蛋羹，每天1到2个鸡蛋是合适的。高胆固醇的老年人可以吃更多的鱼，补充各种不饱和脂肪酸以帮助降低胆固醇。
钙不仅影响骨骼健康，而且在心血管、内分泌、神经和肌肉系统中起着重要作用。老年人对钙的需求量很大，但调查显示，我国老年人人均每日钙摄入量仅为500毫克左右，仅为推荐摄入量的一半。长期缺钙的老年人更容易患关节痛、身高缩短、食欲不振、失眠和做梦。因此，老年人应定期监测骨密度，注意补钙。在食品中，牛奶、酸奶和奶酪被认为是很好的钙补充剂。乳糖不耐症患者可以选择酸奶。在补充剂中，碳酸钙等无机钙的性价比最高，而氨基酸钙、乳酸钙、葡萄糖酸钙等有机酸的吸收利用率稍高。
调查表明，我国各类人群平均贫血率为20.1%，老年人贫血率高于全国平均水平，与缺铁有关。长期缺铁和贫血可导致老年人虚弱、疾病抵抗力下降、脑疲劳和记忆丧失。补充铁的最佳饮食是富含血红素铁的肉类和动物内脏，其中牛肉含铁量较高。此外，一些黑色食物，如黑木耳、黑米和黑芝麻，也是补充铁的好食物。值得注意的是，水果和蔬菜中的维生素C能促进铁的吸收，因此，补充铁是肉类、谷类、水果和蔬菜的最佳食用方式。应该强调的是，贫血不一定意味着缺铁，也可能是由慢性病或缺乏维生素B12和叶酸引起的，因此应首先查明老年人贫血的原因。
什么营养素对70岁以上的人有益？
1。蛋白质
老年人蛋白质合成能力和利用率低，需要注意补充。调查表明，我国农村老年人高质量蛋白质摄入明显不足。一般来说，蛋白质主要分为两类，鸡蛋、牛奶、鱼、虾、瘦肉等动物蛋白质来源，大豆、坚果、谷类等食品是植物蛋白质来源。值得推荐的是鸡蛋的蛋白质利用价值较好，但由于蛋黄含有高胆固醇，更适合不需要限制胆固醇摄入的老年人食用。吃鸡蛋时，最好做蛋羹，每天1到2个鸡蛋是合适的。高胆固醇的老年人可以吃更多的鱼，补充各种不饱和脂肪酸以帮助降低胆固醇。
2、钙
钙不仅影响骨骼健康，而且在心血管、内分泌、神经和肌肉系统中起着重要作用。老年人对钙的需求量很大，但调查显示，我国老年人人均每日钙摄入量仅为500毫克左右，仅为推荐摄入量的一半。长期缺钙的老年人更容易患关节痛、身高缩短、食欲不振、失眠和做梦。因此，老年人应定期监测骨密度，注意补钙。在食品中，牛奶、酸奶和奶酪被认为是很好的钙补充剂。乳糖不耐症患者可以选择酸奶。在补充剂中，碳酸钙等无机钙的性价比最高，而氨基酸钙、乳酸钙、葡萄糖酸钙等有机酸的吸收利用率稍高。
3、铁
调查表明，我国各类人群平均贫血率为20.1%，老年人贫血率高于全国平均水平，与缺铁有关。长期缺铁和贫血可导致老年人虚弱、疾病抵抗力下降、脑疲劳和记忆丧失。补充铁的最佳饮食是富含血红素铁的肉类和动物内脏，其中牛肉含铁量较高。此外，一些黑色食物，如黑木耳、黑米和黑芝麻，也是补充铁的好食物。值得注意的是，水果和蔬菜中的维生素C能促进铁的吸收，因此，补充铁是肉类、谷类、水果和蔬菜的最佳食用方式。应该强调的是，贫血不一定意味着缺铁，也可能是由慢性病或缺乏维生素B12和叶酸引起的，因此应首先查明老年人贫血的原因。
