地球上14种最健康的蔬菜

布鲁塞尔芽菜的消费也可以帮助增强排毒。
一项研究表明，食用布鲁塞尔芽菜会使控制排毒的某些特定酶增加15–30％，这可能会降低结直肠癌的风险。
此外，抱子甘蓝营养丰富。每份食物都提供大量的多种维生素和矿物质，包括维生素K，维生素A，维生素C，叶酸，锰和钾。
布鲁塞尔芽菜中含有一种称为山ka酚的抗氧化剂，它可以防止细胞受到氧化损伤并预防慢性疾病。它们还可以帮助增强体内排毒。

6.羽衣甘蓝

像其他绿叶蔬菜一样，羽衣甘蓝以促进健康的品质而闻名，包括营养成分和抗氧化剂含量。
一杯（67克）生羽衣甘蓝含有大量的B族维生素，钾，钙和铜。
它还可以满足您每天对维生素A，C和K的全部需求。
由于其大量的抗氧化剂，羽衣甘蓝也可能有益于促进心脏健康。
在2008年的一项研究中，有32位高胆固醇男性每天喝150毫升羽衣甘蓝汁12周。到研究结束时，HDL胆固醇增加了27％，LDL胆固醇减少了10％，抗氧化剂活性增加了。
另一项研究表明，喝羽衣甘蓝汁可以降低血压，并且可能有益于降低胆固醇和血糖。
羽衣甘蓝富含维生素A，C和K以及抗氧化剂。研究表明，喝羽衣甘蓝汁可以降低血压和低密度脂蛋白胆固醇，同时增加高密度脂蛋白胆固醇。
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导读：蔬菜因对您的健康有益而闻名。大多数蔬菜热量低，但维生素，矿物质和纤维含量高。但是，有些蔬菜在其他方面与众不同，它们具有其他公认的健康益处，例如抵抗炎症或降低疾病风险的能力。

7.绿豌豆

豌豆被认为是淀粉类蔬菜。这意味着它们比非淀粉类蔬菜具有更高的碳水化合物和卡路里含量，大量食用可能会影响血糖水平。
尽管如此，绿豌豆却营养丰富。
一碗（160克）煮熟的豌豆包含9克纤维，9克蛋白质和维生素A，C和K，核黄素，硫胺素，烟酸和叶酸。
由于豌豆纤维含量高，因此可以增强肠道中的有益细菌并促进肠道排便，从而支持消化系统的健康。