导读：相思蜂蜜由蜜蜂生产，蜜蜂对北美和欧洲原产的刺槐树的花进行授粉。据说它具有多种健康益处，可能归因于其高抗氧化剂含量。本文介绍了相思蜂蜜的营养，益处，用途和潜在的缺点。
金合欢蜂蜜取自刺槐刺槐花的花蜜，俗称黑刺槐或假金合欢树。
这种独特的蜂蜜通常在欧洲被贴上标签并以金合欢蜂蜜出售，但在美国通常被发现为美国金合欢或刺槐蜂蜜。
与传统蜂蜜相比，它的颜色通常要浅得多，几乎是透明的。
它具有类似花的香气和甜美细腻的味道。
方便地，相思蜂蜜比传统蜂蜜保留更长的液体时间并结晶慢得多。这可能是由于其果糖含量较高。
由于它的凝固时间更长，因此这种蜂蜜非常受欢迎，并且比传统类型的蜂蜜更昂贵。
相思蜂蜜是由刺槐黑花蜜制成的。它的颜色较浅，结晶速度比传统蜂蜜慢。
相思蜂蜜的营养成分
像传统蜂蜜一样，一汤匙（21克）的金合欢蜂蜜可提供约60卡路里的热量和17克的糖。
相思蜂蜜包括糖，葡萄糖，蔗糖和果糖，尽管果糖最普遍。
从营养上讲，它不提供蛋白质，脂肪或纤维。另一方面，它含有少量的几种维生素和矿物质，例如维生素C和镁。
金合欢蜂蜜最令人印象深刻的是其高含量的强力植物化合物（如黄酮类化合物）可作为抗氧化剂。
营养上，相思蜂蜜主要由糖形式的碳水化合物组成，并且富含具有抗氧化特性的强力植物化合物。
相思蜂蜜的好处
金合欢蜂蜜不仅用于烹饪目的。尽管它具有传统蜂蜜的普通健康益处，但它也具有自己的独特特性。
这是相思蜂蜜的一些健康益处。
富含抗氧化剂
相思蜂蜜提供许多重要的抗氧化剂，可能有助于其潜在的健康益处。
抗氧化剂可保护您的细胞免受自由基造成的损害。随着时间的流逝，自由基的破坏会导致疾病。
黄酮类是阿拉伯树胶蜂蜜中主要的抗氧化剂类型。富含类黄酮的饮食可以降低您患慢性病的风险，包括心脏病和某些类型的癌症。
