一项针对17位健康男性和女性的研究比较了食用以加工食品和以全食物为基础的餐后能量消耗的差异。
他们吃了一个三明治，或者是杂粮面包和切达干酪（全食品），或者是白面包和加工奶酪（加工食品）。
事实证明，它们消化未加工食物所消耗的卡路里是其两倍。
食物的热效应（TEF）是衡量不同食物在进食后刺激能量消耗的量度。它占普通人总能量消耗（代谢率）的10％。
根据这项研究，吃加工食品的人会将其TEF减少一半，从而有效减少他们全天燃烧的卡路里。
底线：与全食品相比，我们消化和代谢加工食品所消耗的卡路里仅消耗一半。
9.经常富含反式脂肪
加工食品通常富含不健康的脂肪。它们通常包含廉价的脂肪，精制的种子和植物油（例如大豆油），它们经常被氢化……从而将它们转变为反式脂肪。植物油极不健康，大多数人已经食用过多。这些脂肪包含的ω-6脂肪酸，其可驱动的氧化和过量的炎症在所述主体。
一些研究表明，当人们吃多了这些油，他们有显著增加心脏疾病，这是目前西方国家的死亡的最常见原因（风险）。
如果脂肪被氢化，会使它们变得更糟。氢化（反式）脂肪是您可以放入体内的最讨厌，最不健康的物质之一。
避免种子油和反式脂肪的最好方法是避免加工食品。改吃椰子油和橄榄油等真正的脂肪。
当我们用加工过的垃圾食品代替鱼类，肉类，水果和蔬菜等真实食品时，就会增加患病和健康不良的风险。
真正的食物是健康的关键，而加工食品则不是期。
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