但是今天，竞争非常激烈。有许多不同的食品制造商，彼此竞争。
由于这个原因，大量的资源花费在制作尽可能令人满意的食物上。
许多加工食品经过精心设计，以至于使大脑难以置信的“奖励”，以至于它们压倒了我们在自然界中可能遇到的任何事物。
我们的身体和大脑具有复杂的机制，这些机制应该调节能量平衡（我们吃多少和燃烧多少），直到进化史的最近，这种机制一直使我们保持健康的体重。
有相当多的证据表明，食物的奖励值可以绕过先天防御机制，使我们开始吃比我们更需要的，以至于它开始损害我们的健康。
这也被称为“肥胖的食物奖励假说”。
事实是，加工食品对我们的大脑是如此有益，以至于它们影响我们的思想和行为，使我们越来越多地进食，直到最终生病。
好的食物是好的，但是被设计为高回报的食物，不是有效地使我们先天的刹车短路以防止过度消费，而是不好的食物。
底线：食品制造商花费大量资源来使他们的食品尽可能“有益于”大脑，从而导致食用过量。
3.含有人工成分
如果您查看经过加工的包装食品的成分标签，很可能就不清楚某些成分是什么。
这是因为其中的许多成分都不是实际的食物……它们是为各种目的而添加的人造化学物质。
这是Atkins Advantage酒吧加工食品的一个例子，实际上是作为低碳水化合物友好型健康食品销售的。
我不知道这是什么，但最肯定不是食物。
高度加工的食物通常包含：
防腐剂：防止食物腐烂的化学物质。
着色剂：用于使食品具有特定颜色的化学物质。
风味：使食品具有特殊风味的化学物质。
质感剂：赋予特定质感的化学物质。
请记住，加工食品可能包含数十种甚至未在标签上列出的其他化学物质。
例如，“人造香料”是专有混合物。制造商不必确切说明其含义，它通常是化学物质的组合。
因此，如果您在成分表中看到“人造香料”，则可能意味着还有10种或更多其他化学物质混合在一起以产生特定的风味。
当然，据称大多数这些化学药品都经过了安全性测试。但是，鉴于监管机构仍然认为糖和植物油是安全的，因此我个人以一小撮盐作为其“认可印章”。
底线：大多数高度加工的食品中都装有人造化学物质，包括调味剂，质地，着色剂和防腐剂。
