关于椰子油的真相

导读：这些天来，您无法浏览社交媒体-或杂货店的货架。据传闻，这种气味甜美的热带主食可延缓衰老，帮助您的心脏和甲状腺，预防诸

人们在从冰沙到防弹咖啡的各种物品中使用它，一杯加了椰子油和黄油的爪哇豆。您应该注册换油吗？

好消息，坏消息

椰子油是通过将巨大坚果内白色“肉”中的脂肪压榨制成的。它的热量中约有84％来自饱和脂肪。相比之下，橄榄油中14％的卡路里来自饱和脂肪，而黄油中的卡路里则占63％。
注册营养师Lisa Young博士说：“这解释了为什么像黄油和猪油一样，椰子油在室温下还是固体，具有很长的保存期限，并且能够承受较高的烹饪温度。” 这就是许多健康官员对椰子油说唱不好的原因。
但是可能会有节省的恩典。椰子油的饱和脂肪主要由中链甘油三酸酯（MCT）组成。有人说您的身体对它们的处理方式不同于液态植物油，乳制品和肥肉中的长链脂肪。

对您的心脏有好处吗？

美国心脏协会说，每天将饱和脂肪限制为不超过13克。那就是一汤匙椰子油中的含量。
椰子油的爱好者指出，有研究表明椰子中的MCT饱和脂肪可以增加HDL或“好” 胆固醇。他们声称，这对您的心脏健康的危害要小于动物性食品（如奶酪，牛排或含反式脂肪的产品）中的饱和脂肪。
但这也会增加您的LDL “坏” 胆固醇。

快速胆固醇课程：

LDL-帮助形成斑块阻塞动脉
HDL-帮助删除LDL
“但是，仅仅因为椰子油可以增加HDL胆固醇，并不意味着它对您的心脏非常有用，” Young说。“尚不清楚有益胆固醇的增加是否超过有害胆固醇的增加。”
她说，充其量说，椰子油可能对心脏健康没有中性影响，但她认为这对心脏无益。
是的，最近的一些研究质疑饱和脂肪在心脏病中的作用。是的，有头条新闻称赞黄油的归来。但是，明智地选择脂肪仍然是一个好主意。
哈佛大学（Harvard）于2015年进行的一项研究发现，用白面包和苏打粉等精制碳水化合物替代卡路里中的饱和脂肪所产生的卡路里不会降低患心脏病的风险。