芹菜汁对您有好处吗？

芹菜汁含有作为抗氧化剂并有助于减少体内炎症的植物化合物。尽管炎症是许多疾病的根源–这并不意味着芹菜汁可以预防特定疾病，而仅仅是它含有有助于减轻体内炎症的化合物。
芹菜汁是钾的良好来源，钾对于维持体内的水分平衡至关重要。钾可帮助您的肾脏通过尿液去除钠，减轻血管紧张。NDNS调查显示，有11％的男性和23％的女性饮食中的钾摄入不足，这很可能是由于只有30％的人每天吃五天的事实。
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导读：芹菜汁在健康世界中占有举足轻重的地位，当然，与许多其他时尚一样，它得到了知名名人的支持。

芹菜汁：事实与虚构

尽管如上所示，芹菜汁对健康有很多好处，但务必提防与芹菜汁有关的奢侈说法，因为大多数研究都是在大鼠上进行的，并且涉及芹菜的浓缩提取物，而不是果汁。

例如：芹菜汁和高血压

芹菜与高血压相关的研究表明，芹菜种子提取物中的一种名为3-n-丁基邻苯二甲酸酯（3nB）的化合物具有降压作用。一项发表在《自然医学杂志》上的研究表明，每天吃两次含75mg芹菜提取物的胶囊，持续6周可以显着降低血压。这项研究的作者认为3nB可能会减少动脉内脂肪沉积物的堆积，并增加动脉壁的弹性，进而降低血压。但是，这是一项试点研究，涉及的是芹菜籽提取物，而不是芹菜汁。

芹菜汁和阿尔茨海默氏病

发表在《神经再生研究》杂志上的一项研究着眼于芹菜素对阿尔茨海默氏病的影响。研究人员表明，在芹菜中发现的这种植物营养素可能有助于限制对许多大脑进程的损害，这可能会延迟疾病的进展。但是，就像围绕芹菜声称的健康益处的许多研究一样，这项研究是在大鼠上进行的，该发现不能应用于人类。这项研究还涉及芹菜叶提取物，而不是芹菜汁。

芹菜汁和胆固醇

还使用动物模型研究了胆固醇与芹菜之间的联系。研究表明，芹菜叶提取物可以显着降低低密度脂蛋白（有害的）胆固醇，并且芹菜中的抗氧化剂也可以通过阻止胆固醇的分解来发挥作用。同样，这些是动物研究，其发现不能应用于人类。这项研究还涉及芹菜叶提取物，而不是芹菜汁。