一些芥子油苷似乎可以调节人体的压力和炎症反应。它们具有抗微生物特性，其中一些具有抗癌潜力。
一项有关MNT的最新研究发现，绿叶蔬菜，包括一些十字花科蔬菜，例如羽衣甘蓝和羽衣甘蓝，有助于减缓认知能力下降。因此，研究人员建议“在饮食中每天添加绿色多叶蔬菜可能是促进大脑健康的简单方法。”
羽衣甘蓝，西兰花和卷心菜还由于其维生素K含量对心脏健康具有保护作用。
最后，十字花科蔬菜也是可溶性纤维的重要来源，可溶性纤维在调节血糖水平和减少脂肪吸收方面发挥作用，从而有助于防止体重增加。
三文鱼
最近的研究表明，食用肉类（主要是红肉，但也包括某些禽肉）从长远来看可能对我们的健康有害。在这种情况下，蛋白质的很好替代品是鱼，尤其是鲑鱼，具有许多营养益处。
研究人员说，三文鱼可以保护认知健康，鲑鱼富含蛋白质，还含有大量的omega-3脂肪酸，据说对视力有益。研究表明，ω-3 保护对抗干眼症，其特征在于眼睛，这可能导致疼痛和视力模糊的润滑不足。
此外，omega-3脂肪酸与脑部健康有关，研究表明它们可以防止与衰老有关的认知能力下降。
鲑鱼的钾含量也很高，根据去年秋天在MNT上报道的一项新研究，钾可以预防心脏病的发作。
此外，这种鱼富含硒元素，有助于甲状腺健康。甲状腺有助于调节激素活性，并参与代谢过程。
尽管市场上都可以买到养殖鲑鱼和野生鲑鱼，但发现野生鲑鱼总体上更具营养，蛋白质含量更高，饱和脂肪也更少，这意味着它更健康，并且体重控制更佳。
但是，养殖鲑鱼是一种更具可持续性的资源，专家说，养殖鲑鱼和野生鲑鱼之间的差异可能并不明显，不足以激发我们更喜欢一种鲑鱼。
柑橘类水果
最后，柑橘类水果是健康饮食的无名英雄。其中包括现在在世界范围内可以买到的许多水果，例如橙子，葡萄柚，柠檬，酸橙，柑桔，橘子和橘子。
柑橘类水果中的类黄酮与更长的使用寿命有关。
长期以来，营养学家和祖母一直推荐柑橘类水果，因为它们具有高的维生素C含量，具有抗氧化特性，据说具有多种健康益处，包括减少炎症损害和抵御疾病。感染。
但是，专家指出，这类水果的营养成分远远超出了维生素C。
水果富含其他大量营养素，包括糖，膳食纤维，钾，叶酸，钙，硫胺素，烟酸，维生素B-6，磷，镁，铜，核黄素和泛酸。”
