古代文献记载苦瓜能治“渴”（相当于现在的糖尿病）。现代临床研究表明苦瓜提取物具有显著的降血糖作用。苦瓜片治疗糖尿病的有效率为79.3%。苦瓜可以是炒汤，也可以是煮熟的凉菜，也可以是切碎的果汁，也可以是泡茶后晒干的。
降糖方法：苦瓜250克，瘦肉50克，芽菜3克，豆油25克，芝麻油，洋葱，姜粉和盐。把苦瓜切成片放在一边。把猪肉切碎，把嫩芽切碎。在煎锅中倒入苦瓜条、肉末和芽菜，翻炒，加入调味料。
8。黄鳝
黄鳝又名鳗鱼，营养丰富，肉味鲜美，具有很高的药用价值。黄鳝含有黄鳝A和黄鳝B，这两种物质具有显著的降血糖和调节血糖浓度的生理功能，且无毒副作用。中医认为，糖尿病患者吃鳗鱼有良好的疗效。
降糖食用方法：以炖肉为主，鳗鱼500克，瘦肉120克，天花粉15克，槐药30克，黄荆20克，生地黄15克，加水炖，吃鱼汤，缓解“三多”症状有良好效果。但外感热、虚热、腹胀者不宜食用。鳗鱼不能吃得太多。肠胃不好的人应该更加小心。
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