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彰化肉圆的做法 南北口味各不同

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地瓜粉先于制作的前一天依固定的比例冲热水再放凉,隔天再放入生地瓜粉均匀搅拌成浆。
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将地瓜粉浆放入特制铁碗。
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再包入竹笋、猪肉香菇等内馅,除了外皮不易破外,也更能精准拿捏分量。
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