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炸汤圆的做法不蹦油炸 这不破皮不爆馅做法

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汤圆是常吃的中国食物,汤圆的中间可以包很多种不同的馅料,吃法也有很多,其中炸汤圆很多人十分爱吃,不过在炸汤圆的时候,很容易出现蹦油烫到自己的情况,下面我们就一起来看看炸汤圆的做法不蹦油炸。

元宵、汤圆哪里不同

汤圆和元宵从外型看来不太容易分辨,两者最大差别在于制作过程的不同。汤圆是用糯米粉加水揉成团后,再包入馅料,用手不断搓揉成圆形,因此表面比较平滑;元宵则是将馅料先搓揉成圆形后沾水,放置于有糯米粉的竹筛上,利用手工滚动的劲道蘸取糯米粉,慢慢滚成圆形,因此表面略呈颗粒状。由于元宵做法较费工,元宵节前后偶在市场可以买到,但一般来说,还是以汤圆较为普及化,以下食谱以汤圆示范,但元宵也适用。
炸汤圆的做法不蹦油炸 这不破皮不爆馅做法

包馅汤圆选购、保存技巧

1.汤圆外表白净无斑点,一旦有斑点产生,代表汤圆可能被污染,品质产生变化。
2.汤圆表皮无裂痕,看起来圆润饱满,如此下锅后才不会使内馅外流。
3.若买的是冷冻汤圆,应挑包装看起来无严重结霜,购买后尽快放到冰箱冷冻,以免温度高低变化太大,易使汤圆品质产生变化。
炸汤圆的做法不蹦油炸 这不破皮不爆馅做法

炸包馅汤圆有诀窍

食材:汤圆数粒(依个人喜好选择口味)、芝麻粉适量、花生粉适量、油适量
炸汤圆的做法不蹦油炸 这不破皮不爆馅做法
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