柿子是秋季最常见的水果之一，超市里黄澄澄的柿子格外吸引人们的瞩目。虽然柿子的好处很多，但吃柿子时还真有一些讲究。首先，不宜空腹吃柿子。柿子中含有较多的鞣酸及果胶，在空腹的情况下会和胃酸形成大小不一的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留胃中形成胃柿石。小的胃柿石最初和杏仁核一般大，但会越积越大。如果无法排除，就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧痛，呕吐，甚至呕血等症状。柿子中的鞣酸大部分集中在柿子皮中，当柿子脱涩时，不可能把其中的鞣酸全部脱尽，所以连皮吃，更容易得胃柿石。其次，不宜一次吃太多柿子。柿子含糖较多，饱腹感强，吃太多会影响食欲，减少正餐的摄入。另外，糖尿病患者尤其要注意，要慎食、少食。柿子的含糖量为10.8%，而且大多数属于结构简单的双糖或单糖，很容易被吸收入血，生糖指数极高，可以导致血糖在食用后短时间内很快升高。
一般情况下吃柿子没有什么特殊禁忌，单独吃、与其他食物一起吃、成熟了生吃、做熟了吃都好吃。一般成熟的柿子单宁大多集中在柿子皮的部位，柿子中的单宁容易与蛋白质结合形成难消化的沉淀物，单宁含量越高越容易形成大量不溶性沉淀物。对大多数健康人来说，不涩的柿子单独吃、与螃蟹、酸奶等高蛋白食物一起吃都没有事儿。除非你有胃动力不足或者胃排空障碍等疾病，那么就不要吃柿子了。成熟的柿子不好储存，所以古人很早就发现把鲜果制作成柿饼这一存储柿子的好方法，柿子美味吃起来吧。
柿子的功效与作用
1、清热止咳柿子具有清热润燥、生津止渴的作用，还能化痰止咳，可以用于治疗喉痛咽干、口舌生疮、肺热咳嗽等疾病。
2、补充维生素C
柿子中维生素C和糖分的含量非常高，比其他的一般水果的含量高出一至两倍，所以，常吃柿子可以补充身体所需的维生素和糖分，但是由于柿子的糖含量较高，所以糖尿病患者不宜食用。
