适用料理:烤过的花椰菜香气十足,微焦的色泽更是诱人!无论是当作排餐的盘饰、冷热沙拉都很美味。
烤花椰菜可以依个人喜好洒上综合香料、蒜片或起司。
5 热炒
把清洗、切小朵的花椰菜完全沥乾。平底锅内倒入适量的油,开中大火热锅后,放入花椰菜和一小搓的盐巴用锅铲翻炒让花菜的表面都沾裹上油脂,其中不停地搅拌确保受热均匀,直到绿花椰转变成鲜嫩的绿色、质地软化后便能盛盘。
适用料理:直皆盛盘当作清炒蔬菜食用,油和盐巴两者简单的提味相当清爽;或是洒上香料、调味料用来摆盘,炒过的花椰菜表面带有油亮光泽,能让菜肴更加分。
两种颜色的花椰菜一起炒也很美味!