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花椰菜是什么菜 花椰菜怎么做才好吃

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通常在我们的日常生活中,每天都需要吃很多蔬菜,而同时市面上的蔬菜种类也是非常丰富的,花椰菜也是我们大家都吃过的,那么花椰菜是什么菜?花椰菜怎么做才好吃?

花椰菜是什么菜

花椰菜,又称花菜、菜花或椰菜花,属于甘蓝的变种,花椰菜为十字花科植物,原产于地中海东部海岸,约在19世纪初清光绪年间引进中国。其中,胡萝卜素的含量是大白菜的8倍,维生素B2的含量是大白菜的2倍,Vc的含量比大白菜高4倍,钙含量堪与牛奶中的钙含量媲美。花椰菜,是一种很受人们欢迎的蔬菜,味道鲜美,营养也很高,还有很高的药用价值。维生素C含量非常丰富,还具有抗癌功效,平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜。紫色品种花椰菜花椰菜富含膳食纤维、蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物及矿物质等。
花椰菜是什么菜 花椰菜怎么做才好吃

花椰菜怎么做才好吃

先把有机花菜根部切掉切成小块,洋葱切斜片,生姜切片,干辣椒切段,蒜子压扁,青红椒切斜片,五花肉切片。锅中烧上开水,把切好的有机花菜下锅焯水,再放入一勺盐,水烧开后捞出花菜,热锅倒油加入色拉油,把姜丝下锅煸香,再放入五花肉翻炒变色,加入蒜子、洋葱、干辣椒,翻炒片刻,加入料酒去腥。然后放入老抽上色,加入少许白糖翻炒到入味,再倒入有机花菜翻炒,加一勺盐、少许鸡精,翻炒入味,加入切好的青红椒,翻炒片刻即可装入干锅中。一盆营养又下饭的干锅有机花菜就做好了。有机花菜有花菜的营养价值,富含维生素、蛋白质、食物纤维等,多吃可以有效预防癌症和心血管疾病,减少中风和心脏病的威胁。
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花椰菜的食用价值

1、有抗癌防癌的功效。据美国癌症协会的报道,在众多的水果蔬菜中,花椰菜、大白菜的抗癌效果最好。花椰菜含有异硫氰酸盐化合物和微量元素,具有抗氧化功效,长期食用花椰菜可减少直肠癌、乳腺癌及胃癌等癌症的发病率。
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