胃癌在我国恶性肿瘤发病率中一直高居榜首居高不下，每天因此病死亡的人数也在逐年增加，为什么会有这样的情况发生了，主要还是因为胃癌的早症状不会很明显，只有通过正规的医疗设备检查才能发现，也因此耽误了大家最佳的治疗时间 。胃病多与我们的饮食有关，胃癌也不例外，那么吃什么可以预防胃癌呢？吃哪些食物会导致胃癌呢？
多吃什么预防胃癌
1辣椒
辣椒是我们生活中常见的一种刺激性比较大的食物,医学发现其实适量食用辣椒能预防胃癌,对胃癌的治疗也有一定的辅助作用。因为辣椒中含有多种微量元素和大量的维生素C,在肠道内可以阻止亚硝酸胺的形成（亚硝酸胺是一种致癌物质）,从而起到预防胃癌的作用,但是一定要适量喔。
2大蒜
大蒜是预防胃癌的首选食物,是公认的防癌良品。原因是大蒜也能显着降低胃里面亚硝酸盐含量,减少亚硝酸胺合成。特别是食用生大蒜效果更好。3番茄（西红柿）
番茄里面含有丰富的番茄红素和胡萝卜素,它们是一种很强的抗氧化剂,能够帮助捕获并中和自由基,从而祛除自由基对人体的损害,有利于抗胃癌和消化道癌。