(由右至左)主餐叉、沙拉叉、鱼叉。
主餐刀主要用来切猪肉、海鲜等主食，牛排刀则设计为锯齿状，让牛排能较好切开。刀叉摆放会以进餐时的先后顺序由外往内摆，只要掌握由最外围的餐具开始使用，就不会发生用错的失误。
尚未用餐完
已用完餐
未用完餐：用餐途中有事离席，只要将刀叉轻放在盘子的两侧，服务人员就了解餐点还要继续使用。
已用完餐：用餐完毕或不再继续使用时，就将刀叉平放在同一侧或盘内即可。
要注意千万不能在餐盘上磨出声响。另外，有些人习惯先把牛排全部切成块状，再进行食用，这在高级餐厅也是不得体的吃法。
主餐刀主要用来切猪肉、海鲜等主食，牛排刀则设计为锯齿状，让牛排能较好切开。刀叉摆放会以进餐时的先后顺序由外往内摆，只要掌握由最外围的餐具开始使用，就不会发生用错的失误。
尚未用餐完
已用完餐
未用完餐：用餐途中有事离席，只要将刀叉轻放在盘子的两侧，服务人员就了解餐点还要继续使用。
已用完餐：用餐完毕或不再继续使用时，就将刀叉平放在同一侧或盘内即可。
要注意千万不能在餐盘上磨出声响。另外，有些人习惯先把牛排全部切成块状，再进行食用，这在高级餐厅也是不得体的吃法。
用餐细节别忽略
正规的西餐厅会一次上同桌中每个人的餐点，所以在用餐时，要尽量保持与同桌人速度相当，不然对方得等你吃完才能吃到下一道菜，这是相当失礼的。