西瓜皮排骨汤的做法
1.排骨洗净，用沸水汆过洗净；2.汤煲中放入约8杯水，放入排骨和姜片，大火烧沸后转小火煲40分钟左右；
3.西瓜皮洗净，去掉剩余瓜肉和绿皮，贴近瓜皮处的瓜肉留少许，切成小块；
4.将西瓜皮块放入汤煲中转大火，烧沸后转小火煲10分钟；
5.用盐调味即可。
西瓜皮炒虾球的做法
1.先处理西瓜皮，选用图片中这种瓜皮口感比较脆，如果是那种深绿色的口感就没有这种的好了2.先去皮，把里面白色部分片掉，只剩最外面一层差不多0.5CM
3.切成菱形
4.洒上盐，腌5-10分钟，把腌出来的水倒掉，洗净
5.虾去壳，去沙线。胡萝卜、芦笋和姜切片
6.锅中烧开水，把西瓜皮焯一下，放入冰水中浸泡，接着把胡萝卜、芦笋和虾仁全都焯一下
7.提前调一碗芡汁，就是生粉加适量水，加盐和鸡精调匀
8.另起一锅，热锅加油，把已经瓜皮、胡萝卜、芦笋，姜片和虾球快速炒熟炒匀，倒入芡汁，洒上葱花即可装盘。
