为什么要用竹叶包粽子
因为古时候的人要把粽子投到河里纪念屈原，为了不让鱼吃到，所以用竹叶包住。粽叶的材料则因地而异。南方因为盛产竹子，就地取材以竹叶来缚粽。一般人都喜欢采用新鲜竹叶，因为干竹叶绑出来的粽子，熟了没有竹叶的清香。北方人则习惯用苇叶来绑粽子，苇叶叶片细长而窄，所以要用两三片重叠起来使用。农村普骗用大篮竹笋壳(从小城里长大的可能不知道什么是笋壳)包的粽子很香，只不过笋壳有很多毛，包之前清洗有点麻烦。农村一般大张的没有弄破的都要留到第二年再用一次，至于竹叶与芦苇叶也是用得很普骗，但没笋壳包出来的香。但这两种叶软，可以用多张组合利用你的思维包出很多好看的形状。还有少数民族用芭蕉叶包出方形的粽子。
包粽子的叶子怎么处理
1、浸泡菜场卖干货的店里可以买到干的粽子叶子，将叶子用清水浸泡一天。
2、煮叶
放锅中，加一小勺盐，煮开5分钟关火，可以使叶子消毒并变得更有楞性不易破损。
3、清洗
将叶子在流水下用湿抹布从根部往顶端顺纹理擦拭一遍，两面都要洗，修剪整理。
修剪整理
用剪刀修剪叶子顶端，如果根部特别长而大，也需要修剪;这就是可以开包了的粽子叶子拉。
