螃蟹的吃法有哪些

螃蟹的吃法有哪些
螃蟹的吃法有哪些，螃蟹是我们平时生活中最受欢迎的一种食物,尤其是在秋季，螃蟹味道非常的鲜美而且还有满满的蟹黄在里面,受到了很多人的喜欢,那么螃蟹的吃法有哪些呢？

螃蟹的吃法有哪些1

迷迭香盐焗蟹
1、 将螃蟹刷洗干净、沥干水分、并用厨房纸擦干水分、在锅中倒入2斤粗盐、量要多一点、因为等会要用盐把蟹整个覆盖住
2、 盖上锅盖、中火加热10～12分钟、听到锅内有劈啪声
3、 开盖、将一半的盐用锅铲拨到四周，把新鲜的迷迭香放入锅中
4、 将螃蟹放在香草上
5、 在把四周的盐全部覆盖满整个螃蟹
6、 盖上锅盖、小火加热10分钟(用炉芯最小火)关火、不要开盖、继续焖5分钟即可
7、 五分钟过后、开盖、拿出螃蟹去除盐粒即可
爆炒香辣蟹
1、 螃蟹刷洗干净，摘掉脐甲，对半切开。
2、 葱姜蒜辣椒准备好。
3、 热锅，放油爆香姜蒜辣椒，再放螃蟹倒进去炒。
4、 倒入酱油，倒入水。
5、 入一勺辣椒酱，盖盖煮15分钟，煮到收汁。
6、 最后放入葱翻炒几下即可。

美味清蒸螃蟹
1、 选择螃蟹时调查螃蟹壳要乌青发亮、螃蟹肚子白皙。螃蟹脚结实的活螃蟹才为优质的螃蟹，螃蟹有必要现吃现做。买回来的活螃蟹，尤其是河里的螃蟹要放置在水中浸泡一段时间，让它将消化道的杂质、泥沙和粪便扫除洁净。螃蟹喜爱蜷缩于池子边和窟窿里，食性杂乱，死鱼烂虾均为其美食。螃蟹的两只大夹子上生满绒毛。清洗时要将淤泥刷洁净，特别是螃蟹腹部要刷完全。
2、 洗后放入清水中，让其游泳然后捞出后，再次反复冲洗方可下锅。
3、 准备好绳子捆扎螃蟹。
4、 螃蟹必须捆扎好蒸煮，如果不绑好，随着水温的升高，螃蟹因为受热挣扎蒸死时腹部向下，黄膏流出，丢失了不少营养。在水中放少许姜葱、紫苏和老酒。
5、 清蒸蟹用此来保证蟹的水分，不是一般的隔水蒸，蒸螃蟹必须用冷水煮，否则蟹被烫而挣扎，八脚必先落，蟹黄必定流失。蒸煮的时间掌握在15-20分钟之间。