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初学者做蛋糕需要些什么食材

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蛋清打发至提起有弯角，不能打发太过，不然蛋糕烤制过程会裂；

初学者做蛋糕需要些什么食材

打发的蛋清分三次加入面糊，从底下往上翻拌，尽量轻柔一点，避免消泡；

面糊倒入之后，震平一下气泡；

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