1、成本低、产量高。转基因技术需要的成本是传统技术的40%～60%，而产量却可以增长20%以上，有的可增长几倍甚至几十倍。
2、具有抗草、抗虫等特征。对于农作物来说，病虫害一直是妨碍质量的重要因素之一，利用转基因技术培养的农作物，正好可以解决这一问题。
3、提高食品的品质和营养价值。例如，转基因技术可以提高谷物的赖氨酸含量，从而增加其营养价值。
4、增强食品的保鲜性能。例如，利用反义DNA技术，可以有效抑制酶活性，从而延迟食物的成熟和软化，进而延长食品的贮藏和保鲜时间。
转基因食品存在的潜在危险
转基因技术打破了不同物种之间“来往”的天然屏障，通过人为作用，选择某些有利基因，从而改变一种生物的特定形状。毋庸置疑，转基因食品从某种程度上缓解了人们对于食品的大量需求。但同时，也对生态环境以及人类健康造成了一定的危险，甚至一些尚未被发现的潜在危险。
如今，人们最关心的问题是转基因食品的安全问题。转基因食品经过人工添加和提炼，在达到人们期望效果的同时，也增加了食品的不安全因素。最明显的就是引起过敏反应，比如一种食物本来不会引起过敏，但是经过转基因技术，添加了过敏因子，导致出现过敏反应。此外，有些人还担心转基因食品的营养问题。当一种外来基因以一种不稳定的方式添加进入另一种食物时，这种食物的营养价值是否会降低，不得而知。
科学看待转基因食品
事实上，在转基因技术出现以前，自然界中的基因重组就一直存在。中国人几千年来吃的水稻，其实就是自然基因重组的产物。而我们在吃这些食物时，实际上就是在接受各种不同的基因转换。人类至今对基因尚未完全了解，转基因可能会带来严重后果，这是人们对转基因食品最担忧的地方。然而，目前的转基因技术只是在普通作物中广泛运用，只有几个基因在变换，却能培育出更高效率的作物。
2、具有抗草、抗虫等特征。对于农作物来说，病虫害一直是妨碍质量的重要因素之一，利用转基因技术培养的农作物，正好可以解决这一问题。
3、提高食品的品质和营养价值。例如，转基因技术可以提高谷物的赖氨酸含量，从而增加其营养价值。
4、增强食品的保鲜性能。例如，利用反义DNA技术，可以有效抑制酶活性，从而延迟食物的成熟和软化，进而延长食品的贮藏和保鲜时间。
转基因食品存在的潜在危险
转基因技术打破了不同物种之间“来往”的天然屏障，通过人为作用，选择某些有利基因，从而改变一种生物的特定形状。毋庸置疑，转基因食品从某种程度上缓解了人们对于食品的大量需求。但同时，也对生态环境以及人类健康造成了一定的危险，甚至一些尚未被发现的潜在危险。
如今，人们最关心的问题是转基因食品的安全问题。转基因食品经过人工添加和提炼，在达到人们期望效果的同时，也增加了食品的不安全因素。最明显的就是引起过敏反应，比如一种食物本来不会引起过敏，但是经过转基因技术，添加了过敏因子，导致出现过敏反应。此外，有些人还担心转基因食品的营养问题。当一种外来基因以一种不稳定的方式添加进入另一种食物时，这种食物的营养价值是否会降低，不得而知。
科学看待转基因食品
事实上，在转基因技术出现以前，自然界中的基因重组就一直存在。中国人几千年来吃的水稻，其实就是自然基因重组的产物。而我们在吃这些食物时，实际上就是在接受各种不同的基因转换。人类至今对基因尚未完全了解，转基因可能会带来严重后果，这是人们对转基因食品最担忧的地方。然而，目前的转基因技术只是在普通作物中广泛运用，只有几个基因在变换，却能培育出更高效率的作物。