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鹅掌的功效与作用

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鹅掌的功效与作用
鹅掌的功效与作用。鹅的部位有很多,生活中很多人喜欢吃鹅掌,据说鹅掌对身体的滋补功效特别的出色,鹅掌吃起来口感是非常不错的。下面为大家介绍鹅掌的功效与作用。

鹅掌的功效与作用1

1、鹅掌蛋白质的含量很高,富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素,并且脂肪含量很低。
2、鹅掌营养丰富,脂肪含量底,不饱和脂肪酸含量高,对人体健康十分有利。根据测定,鹅脚翼蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高,赖氨酸含量比肉仔鸡高。
鹅掌的功效与作用
3、鹅掌味甘平,有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效,是中医食疗的上品。
4、根据测定,鹅脚翼蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高,赖氨酸含量比肉仔鸡高。
鹅掌的选购方法
质量好的鹅掌肉皮色泽白亮并且富有光泽,无残留黄色硬皮;质地紧密,表面微干或略显湿润且不黏手。如果鹅掌发暗没有光泽,表面发黏,则表明鹅掌存放时间过久,不宜选购。
鹅掌的食用禁忌
痰湿体质,特禀体质,瘀血体质 忌食用
鹅掌的适合体质
鹅掌性平味甘,无食用禁忌,普通人大都能食用。

鹅掌的功效与作用2

鹅肉的营养价值非常的高,可以说是一种低脂肪,高蛋白,胆固醇含量也很低的一种非常健康的肉类,我国中医认为鹅肉能够帮助我们解热、益气和补血,具有非常好的生津暖胃的功效,特别是对于秋冬天的时候非常的适合吃,另外鹅掌因为是鹅的运动的器官,所以说筋比较多,皮也比较厚,肉也很多,所以非常的有嚼劲,而且由于皮厚,那么在做的时候很容易还有很多的汤汁,从营养学的角度上来看,鹅掌是一种糖类含量很低,脂肪含量很低,而且蛋白质含量又很高的一种绝佳的减肥的食品。
鹅掌的营养价值
鹅掌中蛋白质的含量非常的高,还有我们身体所需要的各种各样的氨基酸,维生素以及微量元素等,而且在鹅掌中脂肪的含量又很低。但是在鹅掌中不饱和脂肪酸的含量却很高,不饱和脂肪酸对我们的身体健康就有非常多的益处,根据相关的测定发现鹅掌表中的蛋白质的含量比猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉等都要高,而且尤其是赖氨酸的含量。非常的丰富。另外鹅掌具有有非常好的暖胃,开津和防衰老的功效,在中医食疗上是一种非常好的食品。
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