-- 用料 --
米 1杯
皮蛋 1个
猪肉 半个手掌大一块
盐 适量
葱 可选
-- 做法 --
大米加水泡涨入冰箱冷冻。猪肉去皮肥瘦分开，肥油切丁待用，瘦肉切丝加少许盐腌制待用。皮蛋切丁待用。
确认大米结成冰块后，砂锅入水(2L)大火烧沸后舀一勺水浇在容器底部取出冰块放入砂锅中;肥油也一起放进锅中。
再次沸腾后放入一半皮蛋继续熬到比喜欢的黏稠度更稀一些的时候，放入剩余的皮蛋和瘦肉丁，加盖关火焖5分钟即可。
-- 小贴士 --
只有最后5分钟是加盖关火焖，前面全程都是开盖的。
熬的过程中不时搅一搅避免糊底。觉得水不够可以随时加的，但一定得至少是温水。
肥油先下锅和大米一起从打头就熬起是因为加油熬的粥会更香滑哟~
建议熬稀一些，皮蛋瘦肉粥本身比其他粥口味要香浓一些，太粘稠稠的话怕敏感的童鞋发腻上头。
我觉得吃的时候不用再加盐撒葱花，就那个原香原味已经很正了!!我撒葱花其实就为了拍照好看而已~如果喜欢浓郁口感和更丰富的味道层次的话，可以撒一点鸡精很出彩的哦~
早餐营养搭配食谱一周2
一周营养早餐食谱
推荐一：核桃松仁粟米羹
材料：核桃仁、松仁、粟米
做法：
1、核桃仁、松仁、粟米洗净沥干待用;
2、锅中倒油，待油烧热后，放入核桃仁、松仁炸熟捞出;
3、在锅中加水，用大火烧热，然后放入冰糖和粟米;
4、用小火炖熟粟米后，在上面撒上炸好的核桃仁和松仁即可。
注意：食用这道汤羹的时候不可过量，建议每天吃三四勺，以免因热量过多引起肥胖。
推荐二：水果三奶拌
材料：芒果50g、猕猴桃50g、提子50g、酸奶100ml、巧克力威化饼干适量、酥脆卷适量。
做法：将各种水果切成小块，巧克力威化饼干切成小块。酸奶倒入杯中，加入水果和巧克力威化饼干。最后插入酥脆卷装饰即可。
推荐三：番茄蛋汤餐
材料：番茄蛋汤，烤面包片
做法：新鲜番茄用少许橄揽油略炒后，加适量水烧开，再放入鸡蛋和调味品。面包片最好选择全麦面包。
推荐四：桑椹粥
材料：桑椹三钱、须米六钱、冰糖适量
