5、加点盐，出锅。
小贴士
1、 野生的比市场上买的炒出来味道好吃的
2、记得使劲搓揉，这一步挺关键，否则会发涩。
3、菱角菜从水里捞出来的时候轻轻拧去水份。水份多了，炒出来，有汤汁，不清爽也影响口味;水份过少，太干也不行。
4、蒜子一定多放，菜籽油一定多放，油热，火大，爆炒。
做法四
用料详情
菱角菜300克，面粉50克，盐、芝麻油、鲜味酱油、糖适量。
做法步骤
1、菱角菜洗净焯水挤干水份切碎，加盐、芝麻油、鲜味酱油、糖拌匀。
2、加少许面粉捏成团，用烘焙模具压成饼状。
3、用电饼铛烤制两面金黄色即可食用。
做法五
用料详情
嫩豆腐200克，菱角菜100克，胡萝卜25克，水发香菇分别切成小丁。
做法步骤
1、嫩豆腐，熟竹笋，水面筋。
2、菱角菜去杂，洗净，切成细末。
3、胡萝卜洗净，入沸水锅中焯熟，捞出晾凉，切小丁。
