第五种汤:冬瓜肉丸汤
猪肉剁成肉泥,加姜末、葱末、盐、生抽、胡椒粉、鸡精、鸡蛋搅拌均匀,再加少许水混合,搅拌成特别粘稠的状态。
冬瓜去皮去内瓤,冲洗干净后切成薄片。葱花切好待用。
锅内加水,煮开后调小火,将团好的丸子依次放进锅内,煮到浮起来时倒入冬瓜片。
一直煮到冬瓜变透明,推动几下,加少许盐、胡椒粉、葱花,这道汤就做好了,一点不油腻,越吃越香。
第六种汤:西红柿紫菜鸡蛋汤
西红柿清洗干净切成小块待用;鸡蛋打进碗里,搅散待用;紫菜取适量待用;葱花、蒜末切好待用。
锅内加油,烧热后放入葱蒜爆锅,再倒入西红柿翻炒,炒软后倒入适量水。
大火煮开放入紫菜,煮半分钟后倒入少许淀粉水,搅动几下淋入蛋液。
蛋花形成后加盐、鸡精调味,最后放一点葱花或者香菜即可出锅。