2、改善血糖水平
燕麦中含有一种重要的可溶性膳食纤维，叫做β-葡聚糖，它能延缓血糖升高的速度，提高胰岛素的敏感性，预防糖尿病。燕麦可以说是糖尿病人群的一个最好的主食。
3、降低胆固醇
燕麦中的β-葡聚糖，具有降胆固醇，减少胆固醇在血管壁上的沉积，预防血栓的形成，利于心血管健康。
4、预防便秘和肠癌
燕麦兼具可溶性和不溶性两种膳食纤维，被誉为天然膳食纤维家族中的“贵族”。它们可以促进胃肠蠕动，利于肠道内有益菌的增殖，减少垃圾毒素在肠道内停留的时间，犹如天然的“肠道清刷工”，起到润肠通便、预防肠癌的作用。
5、预防肥胖，瘦身纤体
燕麦中的膳食纤维，可以增强饱腹感，减缓饥饿感，减少进食量，利于减肥瘦身，预防肥胖。
6、安神助眠，改善情绪
燕麦中含有丰富的维生素B族，特别是所含的维生素B6，可以提高人体血清素水平，起到缓解情绪，安神助眠，放松心情的作用。
燕麦如此的营养，它的吃法也有多种，比如用牛奶冲泡速溶燕麦片、煮燕麦粥（煮的越粘稠保健功效越高)、用燕麦粉做成的健康糕点（如玫瑰燕麦糕，具体做法请看我已发表的博客)等；不过，从营养角度来说，燕麦的营养价值要高于速溶燕麦片，特别是对于糖尿病人群来说，没有任何加工和添加剂的燕麦或简单压制的燕麦片应为首选。
燕麦片减肥的吃法
燕麦片减肥吃法一：虾皮紫菜鸡蛋燕麦粥
1、在小锅中加入一杯（约200豪升)沸水和40克桂格即食燕麦片，并加入准备好的虾皮和紫菜。
2、取鸡蛋一个，打散后加入燕麦粥，微波炉转中火约一分半钟。
3、加入少量盐或鸡精调味即成。
燕麦片减肥吃法二：牛奶燕麦饮
1、再小锅中加入一杯（约120毫升)水和20克燕麦片，煮开。
2、打入一个鸡蛋，并将鸡蛋搅碎，待鸡蛋煮熟后关火。（可加入少许糖调味)
3、冲入100毫升鲜牛奶（冷热可根据个人喜好决定)，即可饮用。
燕麦片减肥吃法三：燕麦奶茶
1、将绿茶茶包放进杯内，加沸水冲泡。
2、趁热加进20克桂格即食燕麦和少许白砂糖，调匀
3、冲入鲜牛奶（冷热可根据个人喜好决定)，调匀即可食用，冰饮口味更佳。
燕麦片减肥吃法四：水煮燕麦粥
对于忙碌上班族，早上没有时间准备早餐的，只要最简单的水煮燕麦片就好，加上两小勺蜂蜜，再加一个水煮蛋和新鲜水果，就是营养的早餐搭配。
