正确蒸螃蟹的方法图解

蒸螃蟹的时候，大厨告诉了我几个绝招，首先就是一定要用冷水蒸，冷水中的螃蟹比较鲜，如果是煮螃蟹的话，也必须用冷水才可以。其次就是蒸螃蟹的时候，一定要是活螃蟹，不要把螃蟹提前宰杀，宰杀后的螃蟹容易滋生细菌，而且还不新鲜。

还有就是在螃蟹的肚子里放两颗花椒，蒸出来的螃蟹真的超级香，但是放的时候记的话就不要放太多了。最后就是蒸螃蟹的时候，一定要把螃蟹壳背过来，这样是为了防止里面的蟹黄和蟹汁流失，那些东西可都是精华，如果流失掉的话，那就太可惜了。