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水蜜桃的功效与作用及营养价值

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水蜜桃的做法
1、水蜜桃派
材料:
甜派皮250克、水蜜桃300克、果胶3克、鸡蛋60克、鸡蛋黄20克、小麦面粉40克、杏仁125克、牛油100克、白砂糖65克、朗姆酒15克。
做法:
(1)无盐牛油放置室温软化,用打泡器稍微打发。
(2)加入过筛后的糖粉拌至乳白色后,分次加入全蛋及蛋黄拌匀。
(3)加入兰姆酒与过筛的杏仁粉和低筋面粉拌匀,即为奶油杏仁馅。
(4)将甜派皮擀开成厘米厚,放入派盘内整形后用叉子插孔,松弛约15分钟。
(5)将奶油杏仁馅装入挤花袋(无需使用挤花嘴)挤入甜派皮中,用抹刀抹均匀以整形。
(6)将水蜜桃从罐头中取出,用纸巾稍微吸干水分后,排入挤花袋中。
(7)再放入烤箱190℃烘烤约50~60分钟。
(8)将烤好的水蜜桃派取出,将镜面果胶用刷子刷在派的表面即可。
2、水蜜桃酸奶
材料:
水蜜桃1只,原味优酸乳250ml,白砂糖20g,冰块10g。
做法:
(1)水蜜桃洗净去皮,切成小块,放入搅拌机内。
(2)注入250ml优酸乳、20g砂糖、10g冰块,中速搅打10秒钟即可。
3、水蜜桃奶昔
材料:
牛奶200毫升、水蜜桃2个、鸡蛋白1个、白砂糖适量。
做法:
(1)水蜜桃洗净去皮去皮,切成两半;
(2)准备一杯鲜奶,将桃肉全部切成块,把水蜜桃、白砂糖、放入搅拌杯中,搅拌成泥;
(3)蛋白一个,用打蛋器顺时钟打20分钟即可打成湿性发泡,蛋白开始有光泽,呈柔软绸缎状;
(4)把打发的蛋白和水蜜桃奶泥搅拌在一起,形成顺滑的奶昔状;
(5)冰箱里冷藏半小时,即可食。
水蜜桃的功效与作用及营养价值
水蜜桃和毛桃的区别
水蜜桃和毛桃在外观上基本一致,如果想要分辨的话。其实也很简单。水蜜桃表面呈乳白色,给人感觉水水的,尤其熟透的水蜜桃看上去就像一层皮包着水;而毛桃外表看起来给人感觉比较硬。
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