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清蒸澳洲大龙虾的做法

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食材准备
澳洲龙虾一只,葱花、盐、海鲜酱、鲍鱼汁适量。
方法步骤
1、将龙虾用刷子刷洗干净。
2、取一大口煮锅放入适量水,加少许盐煮沸。
3、煮沸后将龙虾头部摁入水中,不挣扎后全部放入水中。
4、鲍鱼汁家海鲜酱撒上葱花做成酱料。
5、煮20分钟后全身变红熟透即可捞出。
6、用刀在龙虾背部从头切开到尾,扒开壳即可。
芝士焗澳洲龙虾的做法
清蒸澳洲大龙虾的做法
材料准备
澳洲龙虾1只,葡萄酒50ml,蘑菇少许,洋葱1/4个,蒜1瓣,白胡椒粉5克,盐少许,黄油20克,芝士80克,锡纸一大张。
方法步骤
1、将新鲜的澳洲龙虾冲洗干净后放入开水锅中,煮7分钟,捞出龙虾放入冰水中过凉备用。
2、当龙虾的温度降下来之后,去掉龙虾的两只大钳子,和其余小钳,用刀切入内部取肉,放入准备好的洋葱,蒜盐等调料备用。
3、锅中倒入黄油,用中小火加热,将黄油溶化后,放入剩余的洋葱与蒜末,小火炒香后,放入蘑菇,中火炒出水份后,烹入白葡萄酒,待酒精挥发后,调入盐,胡椒粉,中火煮至浓稠即可。
4、浇上做好的蘑菇汁放入虾的内部,最后在上面撒入芝士丝,包上锡纸,放入烤箱中层,用180度的温度,烤至表面金黄色即可食用

清蒸澳洲大龙虾的做法3

澳洲大龙虾怎么洗干净
清洗澳洲大龙虾的方法:
一:让虾腹朝下,再扳起尾部,用一只筷子从近尾叶的底端插入其体内。
二:再抽出筷子,会随着排出一道有异味的液体;如不去除,会影响其味的。
三:不但要给它放尿,还要剔去它的屎肠(或称沙线)。
澳洲大龙虾怎么做
蒜蓉波士顿大龙虾(简易高端版)
1:葱切段,蒜切末,西兰花事先焯熟,焯的"时候可加两滴油,这样会颜色亮丽。
2:将龙虾用牙刷刷干净,下锅煮熟大约10分钟,锅内可加入姜片:白酒去腥,由于龙虾比较大,有条件的可以蒸味道更好。
3:将煮熟后的龙虾置于案板上,不烫手后把头:钳子取下,将大虾钳用刀背拍碎,虾肚子用剪刀竖的剪开,将整条虾肉取出,保留虾壳完好。
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