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烘焙小白入门必学

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6、第一层完成,按照刚才的顺序再盖一层,然后把四个边切掉
7、最后裹上一层蛋汁,放入油锅中炸成金黄色,取出切块就好了
看完了不收走,就枉费了洒家一片苦心呐︽⊙_⊙︽

烘焙小白入门必学3

学烘焙入门常识-烘焙知识-烘焙技巧
在任何烘焙过程中,或者是刚学烘焙,都要先了解这几点,做到有条不紊、1、预先学习制作方法;2、事先准备好原料和工具;3、烤箱需要预热;4、预留足够的冰箱空间。
1、预先学习制作方法
为了减少失败和失误,在任何烘焙过程中,都要提前了解和熟悉配方,详细了解相关的制作过程和要点,并写下所有步骤后再进行。不要一知半解或者看到一半就冲动行事。有可能做到一半你发现下一步需要添加的材料须另外打发或者解冻,这样会给自己制造很多麻烦,手忙脚乱最后无法成功。
2、事先准备好原料和工具
在开始烘烤之前,你应该根据食谱准备好工具和原料,并按顺序排列。此外,当食谱中标明要在水中加热或在水中冷却时,应提前准备好热水或冰块。黄油在打发前需要在室温下软化;鲜奶油在打发前需要从冷冻室带回冰箱过夜;冷冻鸡蛋在打发全蛋前需要恢复到室温。这些原料要准备充分,否则直接影响到烘焙的成败。
烘焙小白入门必学
3、烤箱需要预热
烤箱的使用原则是预热到指定温度后再进行烘烤,如食谱中标明170℃上下火15分钟,就需要提前打开烤箱170℃空烤10分钟左右,一般烤箱短则5~7分钟,长则15~20分钟就可以达到指定温度。建议在准备食材时就开始预热烤箱,计算好准备过程,在所有准备工作完成前的适当时间打开烤箱上火。
4、预留足够的冰箱空间
做烘焙的人需要一个大冰箱,必须注意不要把冰箱塞满。除了奶油、黄油等烘焙用品原料占用了冰箱的大量空间外,装饰性的蛋糕、需要冷藏的慕斯、需要冷藏的面团等,制作时都需要放置。因此,制作前要留出空间,这样冰箱里没有空间放需要冷藏的东西就会很头疼。

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