二、香葱的保鲜
剥皮洗干净后包上一层多功能清洁布或者厨房纸巾(可以吸收水分)外面再套上保鲜袋,封口打结,放入冰箱冷藏室保存,这样就可以保存好多天。也可将新买的葱在太阳下晒一晒,然后松点扎成小捆,根朝下放在阴凉处进行保鲜,一般搁置十来天没什么问题。还可以找个花盆(小筒都可以)将葱扎捆靠在墙角,把葱根埋在花盆中适量浇水,随时吃随取。
三、萝卜的保存
胡萝卜营养丰富,萝卜在保存时,先在干燥环境搁置一天,使胡萝卜表面的水分散发掉后,切掉胡萝卜的绿色叶子部分,因为它的养分会被叶子吸收掉,然后裹上保鲜膜,或者装带保鲜塑料袋放于阴凉干燥处或者放在冰箱冷藏即可。
四、冬瓜的保存
购买表皮完好,表皮有完整白霜的冬瓜,放于通风阴凉处,底部垫上木头或者用多层卫生纸,不要直接把冬瓜放在地上,这样可以保鲜4至5个月,如果切开保存,就需要切开后即可用保鲜膜把切面包裹严实进行搁置。
五、西葫芦保鲜
买回来的西葫芦,不要清洗,直接用保鲜膜裹严实后,放于阴凉干燥处即可,如果新买的本身带有保鲜膜,回来先将保鲜膜撕掉,然后用纸巾或清洁布,将水分擦掉后裹上保鲜膜搁置,西葫芦就算这样也保存不了特别久时间,尽量现买现吃。
六、西红柿的保存
买回来的西红柿不要清洗。将西红柿装入保鲜袋中,放到阴凉干燥处。如果放置时间比较长,每天打开保鲜袋一次,进行通风,每次时间在5分钟左右,如果保鲜袋中有水珠的话要擦拭干净后再密封保鲜袋。
七、韭菜的保存
韭菜和韭黄非常容易变黄、变烂,可以用大白菜叶包好放在阴凉的地方,这样可以保鲜,也鲜韭菜用小绳捆起来,然后根部朝下放在水盆里,可以长时间不干、不烂。
八、芹菜茼蒿的保存
芹菜或茼蒿用小绳捆起来,将根朝下放在水盆里,就会长时间不干、不烂。