怎样让食物保持新鲜

如果将鸡蛋存放在冰格中，鸡蛋会持续更长的时间，添加少许糖或盐，然后放入冰箱。
将酱汁存放在密封的储物袋中，然后将其放在冷冻室中，您可以在需要时再次使用它。
将苹果放在冰箱中不要让它们彼此接触，可以存放几个月内。
胡萝卜在沙子中的保存时间更长，因为沙子会减少水分蒸发并减缓腐烂。

保存奶酪喝酸奶更长时间的方法是将其倒置并冷藏。
将葱存放在水瓶中将有助于他们保持更长的新鲜时间。
洋葱，大蒜，香菜...放在玻璃罐中的味道会保留一个月。
为了防止蜂蜜氧化，请将它们放入玻璃罐中。

怎样让食物保持新鲜3

不同食材加盐冷冻方法
整条鱼
在保存完整的一条鱼或花枝、乌贼等海鲜时，趁刚买回家新鲜时放入浓度1％的盐水中腌渍冷冻。记住不要将内脏或鱼鳞去除，否则会变得汤汤水水。放入冷冻用保存袋时，食材整体都要浸泡在盐水中。
有叶蔬菜、根茎菜类
豌豆、芦笋、有叶蔬菜、根茎菜类建议先过盐水後再冷冻保存。在沸腾的热水中放入1％的盐，把食材烫个10秒就可以了。要注意的是不要一次在水里放入大量的食材，因为水的温度会突然降低，导致蔬菜颜色不均。

小黄瓜
水分较多的蔬菜通常不适合冷冻保存，因此切成薄片後抹盐，将多余水分逼出来後，就能冷冻。炒菜或煮汤时直接放下去烹煮，或者解冻後做成凉拌小菜及沙拉，享受多层次口感。
切块的肉或鱼
切块的肉与鱼直接放入冷冻，蛋白质与脂质容易变质，容易产生冻伤、冷冻臭等品质恶化，吃起来一点也不美味。但是撒盐腌渍後，就能遏止劣化，风味更好。盐的量为鱼肉重量的1％。

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一、香菜的保鲜
将香菜捆成小捆，外包—层纸巾（不见绿叶为好），装入塑料袋中，松散地扎上袋口，让香菜根朝上将袋置于阴凉处或者冰箱保鲜层，随吃随取。