减肥蔬菜有哪些

土豆
土豆中富含多种矿物质，还含有大量的维生素C，但是土豆本身的热量是很少的，只含有0.1%的脂肪。再加上土豆中的丰富膳食纤维，能使人产生饱腹感，可以减少食物的热量的摄入。春季减肥时，是可以把土豆当做主食来吃的。
萝卜
萝卜本身热量较少，但含有的"纤维素比较丰富，吃后容易产生饱胀感，可以避免更多食物热量的摄入。而且萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物和毒素的排出。
菜花
菜花营养丰富，含多种维生素及矿物质，而且吃菜花有消肿、改变便秘的作用，排毒功效也是比较强的。

芹菜
芹菜能清肝利水，帮助排出体内毒素。芹菜中含有大量的钾和钙能减少下半身的水肿，很适合下半身水肿的人减肥时吃。再加上芹菜中含维生素和大量的粗纤维，排毒减肥效果更强。
南瓜
南瓜中含有大量的膳食纤维，不仅能帮助饱腹，还能够促进身体的排毒，改善便秘的情况。
蚕豆
蚕豆的热量是很低的，而且含有的维生素B群能推动脂肪的代谢进程，再加上蚕豆表皮中含有的槲皮素，有比较好的排毒功能。
西兰花
西兰花中每100g中就含有4.4g的膳食纤维，再加上其中的槲皮素、叶绿素、异硫氰酸酯等一起作用，具有比较强大的解毒、排毒功效。
魔芋
魔芋是低热量食物，魔芋的主要成分是葡萄甘露聚糖，是一种可溶性膳食纤维，而且葡甘聚糖中含有丰富的膳食纤维以及多种微量元素和氨基酸，能够帮助清理肠胃，促进消化，预防肥胖等。
冬瓜
冬瓜含有的脂肪少，而且本身的热量也极低，再加上冬瓜中含有的丙醇二酸能有效的抑制糖类转化为脂肪，是比较好的减肥蔬菜。

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1、豆芽：18大卡/100g
推荐食谱：青椒炒绿豆芽
豆芽有绿豆芽和黄豆芽之分，豆芽含有大量维生素、纤维素和水分，别看豆芽这么小，却有很高的营养价值。豆芽会在发芽的过程中细化营养，从而益于人体吸收，豆芽热量很低，与冬瓜差不多，润肠排毒的效果不容质疑，常吃豆芽可降低胆固醇，对排毒减肥很有帮助。