油芥菜
油芥菜是中国著名的特产蔬菜,主侧根分布在约30厘米的土层内,茎为短缩茎。叶片着生短缩茎上,有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状。种子圆形或椭圆形,色泽红褐或红色。中国有极其丰富的子用、叶用、茎用、芽用和根用芥菜的变种和品种。
多裂叶芥
多裂叶芥是从日本引进的一个芥辣味很轻,风味近似小白菜的新品种,在日本称为“丸叶壬生菜”。可以生食,品质柔嫩,风味清鲜,具有十字花科芸薹属蔬菜的芳香,芥辣味淡,也可炒食,涮火锅、腌渍,很受消费者欢迎。
皱叶芥菜
皱叶芥菜植株高30~150厘米,常无毛,有时幼茎及叶具刺毛,茎直立有分枝,基生叶宽卵形至倒卵形,茎下部叶较小,边缘有缺刻或牙齿,茎上部叶窄披针形,总状花序顶生,花黄色,萼片淡黄色,花瓣倒卵形,长角果线形,种子紫褐色球形,广州有栽培。
花叶芥菜图片大全2
芥菜是什么菜
芥菜,又叫雪菜,是十字花科植物芥菜的嫩茎叶,性味辛温,归肺、脾、胃经。具有利尿止泻,祛风散血,消肿止痛的作用。