芥菜丝腌制的方法
芥菜丝腌制的方法?芥菜是生活中比较常见的一种蔬菜,这种蔬菜是很多人都喜欢吃的,因为它的做法很多,不仅可以做成美味的菜品还可以用来腌制,下面小编分享芥菜丝腌制的方法?
芥菜丝腌制的方法1
一、芥菜丝瘦肉粥的做法
第一步:将瘦肉清洗后切片,芥菜丝清洗后同样切成菜末,姜要切丝。
第二步:瘦肉片要腌制入味,在碗中放入盐,油,淀粉,鸡精生抽和姜丝,放入搅拌后静置一段时间。
第三步:瘦肉片腌制搅拌均匀后,就可以开始将大米放入锅中煮了。
第四步:粥开后转小火慢煮上二十分钟。
第五步:将瘦肉片放入粥中,用勺子轻轻翻搅下。
第六步:最后放入芥菜丝,同样翻搅后再炖煮几分钟就可以了。
第七步:出锅前将葱花撒在粥上。
二、芥菜丝腌制方法
第一步:将芥菜清洗后切丝,蒜切片,辣椒剁碎。
第二步:芥菜丝混入食盐,大蒜,辣椒碎,味精和香醋。
第三步:重新起锅之后用大火加入油烧热,将拌匀的芥菜丝放入锅中。
第四步:将芥菜丝滚过油之后放入密封罐保存即可。
嫩姜口感脆嫩,鲜而不辣是很多人最喜欢吃的一种常见食材,她能直接吃也能腌制以后再吃,今天为大家介绍的就是腌制嫩姜的正确配方及方法,能让大家掌握嫩姜的腌制方法与技巧,喜欢吃嫩姜的人快来学学吧。
腌制嫩姜的正确配方及方法
方法一
1、腌制嫩姜的时候需要准备100克白糖和100克白醋,另外还要准备适量纯净水和50克食用盐,再准备适量的洛神花和嫩姜1千克。把准备好的嫩姜要去掉外表红色的部分,然后用清水把它洗净,再放到阴凉通风的地方,晾干它表面的水分,随后把它切成片备用。
2、把切好的嫩姜片中放入适量食用盐,调匀以后腌制,把腌出的水分倒掉。再把准备好的纯净水醋和白糖一起入锅加热煮开,放适量的洛神花干,让它降温。降温后的汤汁直接放入的处理好的嫩姜片中调匀,以后腌制24小时,这时嫩姜就能入味可随时取出食用。
方法二