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花叶芥菜图片大全

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花叶芥菜图片大全
花叶芥菜图片大全,芥菜含有丰富的维生素是非常多的,很多人都喜欢芥菜,当然,芥菜的种类也有很多,不同的种类也有一定的差异,很多人可能都不知道,以下花叶芥菜图片大全。

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雪里红
雪里红是芥菜的变种,将芥叶连茎腌制便是雪里红(雪里翁)。叶子深裂,边缘皱缩,花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜,通常腌着吃。在中国北方地区,到了秋冬季节叶子会变为紫红色故名“雪里红”。在中国南方地区,因为很少见到变为紫红色的“雪里红”,所以也被误传为“雪里蕻”。
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榨菜
榨菜是芥菜中的一类,一般都是指叶用芥菜一类,如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一种半干态非发酵性咸菜,以茎用芥菜为原料腌制而成,是中国名特产品之一与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。因加工时需用压榨法榨出菜中水分,故称“榨菜”。
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大头菜
大头菜是芥菜的一种,块根肉质,粗大,坚实,长圆球形,顶部不缩小,外皮及根肉均为黄棕色,下面生多数须根。基生叶及下部茎生叶长圆状卵形,长20~30厘米,有粗齿,稍具粉霜。内蒙古、江苏、云南等省区栽培,块根酱渍供食用,又可作饲料。
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