2、喝牛奶的有关常识
1、
喝牛奶还能降血压?这是是真的!低脂奶和低脂低盐的乳制品对控制血压很有效。
专家建议最佳的饮食法是:2~3份无脂或低脂乳制品,8~10份蔬果以及每天不能超过2300毫克的盐分。而乳制品是这个饮食法的关键,因为牛奶中包含许多能降低血压的营养物质。
2、
牛奶会从奶牛体内“继承”大量抗生素?错。在农场,如果某只奶牛因为健康原因需要被注射抗生素,那它从注射之日起就会和别的奶牛分隔开,所产的奶也不会出现在市场上。
在停药期过后,如果化验结果显示它的奶已经完全符合了标准,它才能重新回到牛栏继续“奉献”。
3、喝牛奶的注意事项
1、
忌文火煮。用文火煮牛奶,会使牛奶中的维生素受到空气中氧的破坏,而旺火煮牛奶则很容易溢出来,因此当牛奶的体积膨胀时应即刻离开火源,然后再放回火上烧开,如此反复三四次,这样不仅能保持牛奶中的营养成分,而且能杀灭牛奶中的病原微生物。
2、
忌阳光晒。生活中经常可见送奶、取奶途中,牛奶在阳光下直接照射时间较长,这样太阳会毫不留情地破坏牛奶中的营养成分,甚至使其变质。阳光照射2小时,牛奶中的核黄素会损失一半,而核黄素被阳光照射转化成的荧光核黄素还可进一步破坏维生素C,所以牛奶要避光,更不能长时间曝晒。
3、
牛奶不能空腹喝。因为空腹喝牛奶,牛奶不能被充分酶解,其中的蛋白质很快就会转化为能量被消耗掉,营养成分不能得到很好的消化吸收。有些人还可能出现腹痛、腹泻等症状,这是因为体内生成的乳糖酶极少。
