待鸭子炒至变色出油，将蒜瓣，豆瓣酱加入继续炒两三分钟，放入豆瓣酱炒两三分钟后，加入适量清水开始焖鸭子。(水刚刚没过鸭块刚刚好)盖上锅盖焖鸭，待水分煮至剩下一半时，再次加入料洒去腥(腌制鸭块时已经放入过一次)此时大概煮了十五分钟左右。
加料洒后，紧接着放入沥干水分的魔芋继续煮十分钟左右，加入魔芋十分钟左右，锅里还剩下少量汤汁时放入适量盐调味，加入少许老抽提亮颜色，紧接着放入辣椒翻炒至断生，加入胡椒粉，就可以出锅了。
功效：可以起到开胃的效果，在你平时没有胃口吃饭的时候，不妨试着炒一道这个菜来试试。
