首页 女人频道 情感口述 性感女人 GIF 内涵
首页  >>  健康养生

芥菜和小芥菜的区别图片

标签:  0    
芥菜和小芥菜的区别图片
二、芥菜的种类
1、大芥菜:大芥菜的页面比较宽,根茎比较粗,大芥菜的味道比较清淡,可以直接用做蔬菜进行烹炒,是目前餐桌上比较常见的一种的食材,而且在有的人家也会选择在过年的时候特地的烹制大芥菜作为一种年菜食用,寓意着健康和吉祥
2、小芥菜:小芥菜和大芥菜在外观上就有着最根本的区别,小芥菜叶面比较窄一点,而且根茎也比较细,它的味道是属于辛辣无法作为普通蔬菜直接烹制的那种,一般来说小芥菜都是作为一种腌制腌菜的食材进行烹制的,现在市场上最常见的雪菜,也就是雪里红就是用小芥菜腌制的,这样做出的小芥菜可以掩盖自身辛辣的味道,而且腌制出的口味也比较好
3、大心菜:大心菜的话可能有人并没有听过,但是在煲汤或者是烹煮的食材中经常会有它的身影,大心菜的叶子通常是不食用的,一般都是直接食用大心菜的根茎,大心菜的根茎很粗,也能腌制成小菜食用

芥菜和小芥菜的区别图片3

1、外观区别
大芥菜和小芥菜最大的区别就是在外观上,大芥菜又名包心芥菜,它的叶片包覆紧密不松散,重量扎实,水分含量多,茎叶肥厚。而小芥菜的.植株不过长,一般只有20-30cm左右,它们一对比会发现,大芥菜的叶子要比较大,叶片也要比较宽一些,根茎会更粗。
芥菜和小芥菜的区别图片
2、味道区别
它们虽然都是芥菜,但是味道上还是有一些区别的,大芥菜的味道较为清淡,和很多的蔬菜的味道相似,有蔬菜独有的清香为。但是小芥菜的味道则要辛辣一些,而且还有一股苦涩的味道,所以在吃的时候极易分别它们。
3、食用区别
上面说过它们的味道上有一些区别,所以决定着它们的食用方法有所不同,大芥菜味道清淡,适合用来当做蔬菜直接食用,也可用来腌制腌菜食用。而小芥菜的味道辛辣,不宜当做蔬菜食用,都是作为一种腌制的腌菜进行烹饪的,在市场常见的的雪菜、雪莲花就是用小芥菜腌制的。经过腌制后的处理,掩盖了小芥菜的辛辣味,而且口味会更好。
顶一下(0)踩一下(0)
上一篇:吃橘子会上火吗下一篇:维生素B1的作用和功能
你可能喜欢
芥菜丝怎么腌制?芥菜丝的腌制方法大全芥菜有什么营养价值呢 吃芥菜有什么好处呢芥菜疙瘩怎么腌制?芥菜疙瘩的腌制方法
芥菜饭是什么 芥菜饭用什么米芥菜饭是什么 芥菜饭用什么米花叶芥菜图片大全
芥菜丝腌制的方法芥菜子的功效与作用荆芥菜的功效与作用
精彩推荐
喝牛奶要注意 10种错误喝法如同服毒晚餐吃这7类食物相当于吃砒霜蜂蜜养生有禁忌  吃法不当易中毒
警惕:吃这10种食物 绝对让你短命经期水肿别吃枣   细数吃枣9大禁忌盘点不要和鸡蛋一起吃的食物
健康饮用酸奶  勿入八大误区惊!17种家常菜居然是健康杀手!青菜玉米别吃太多 11种食物吃多易腹泻
栏目索引